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花色蛋卷——马蹄莲和玫瑰

hiyoungmoon 精华 发表于2011-05-14 23:10:49

蛋卷也可以做成花朵的形状,吃起来更有趣。原料:面粉250克,糖250克,牛奶250克,蛋清250克,4种原料都是一样的分量。

做法:面粉和糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌成面糊。蛋清用打蛋器打发后倒入面糊中搅拌均匀就成了蛋卷糊。

把蛋卷糊用小勺舀起倒在刷过油的烤盘上,入烤箱200°C高温烤至薄饼边发黄拿出,把薄饼铲起,趁热把薄饼卷成马蹄莲的形状。速度要快,薄饼冷却就会变得很脆。

把面糊在烤盘上挤成长条形,烤好后从一边卷起就可以做成玫瑰花的形状。

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