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  收到厨师机已经两天了,没想到竟会有这么多的功能,来张全家福。

 今天用它做了一款蛋糕卷,感觉还真是很方便。打蛋白糊的时间比我预想的要快很多,还没来得及调料好蛋黄部分,蛋泡糊就打好了。
原料:鸡蛋8只,糖200克,低筋面粉200克,色拉油80克,果粒橙80克,泡打粉适量。

制作方法:准备好厨师机,不锈钢桶清洗干净,擦干水分,蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入,加上透明的防护盖,打开开关,由1速调到4速。2分钟后,蛋清已经湿性发泡,从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。

几分钟后打好了蛋清糊。把蛋黄加入色拉油搅拌融合,再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶,家里的牛奶喝完了,就用果粒橙代替】,最后加入面粉和泡打粉调成面糊,取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。

再把其余的蛋泡糊加入拌匀。把蛋糕糊倒入烤盘,用刀抹平,用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条,拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。

放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右,看其表面发黄拿出。稍晾一下,反扣在油纸上,涂上果酱,从一边卷起。做的有点匆忙,用果粒橙代替牛奶,吃起来有点酸甜的口感,作早点更开胃。
 
 

发表于2012-09-18 15:14:03

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