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    今天就是平安夜,街道两旁到处都是圣诞节的气氛。前一阵子搜狐吃货自媒体联盟送的一大袋蔓越莓干和牛奶正好派上用场,用它来做圣诞面包吧。

    原料:高筋面粉500克, 盐7克, 砂糖55克 ,酵母15克 ,鸡蛋220克 ,牛奶100克 ,黄油60克,葡萄干70克 ,蔓越莓干70克,糖粉和肉桂粉适量。


    制作方法:将高筋面粉、盐、 砂糖、酵母拌匀后加入鸡蛋和牛奶搅拌至面团有筋性完全扩展,再加入黄油、葡萄干和蔓越莓干拌匀。


    做基本发酵1小时,然后排气揉光滑,分割成形再次醒发好后入炉烘烤。炉温180℃,30分钟左右。


    待面包烘焙出炉后,取少量黄油煮溶至无水分,刷在面包表面,筛洒上玉桂粉和糖粉即可。



发表于2014-12-24 17:21:51

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