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美味小南瓜

心儿厨房 发表于2008-12-06 10:17:00
  南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。每100克南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。南瓜具有解毒,保护胃粘膜,防治糖尿病,降低血糖,消除致癌物质,促进生长发育等许多的作用。所以我们要经常食用南瓜了。我做了一个美味小南瓜,味道真的不错啊。
  材料:南瓜  糯米粉  砂糖  葡萄干(可以用红豆沙或什么馅都可以,我用葡萄干做的馅)
  做法:1.南瓜切小块放锅蒸20分钟左右,取出用小勺在容器里碾成泥,趁热加入砂糖拌匀,加入糯米粉
        2.用手搓揉,让南瓜和粉充分和匀,最后揉成和耳朵垂样揉软、淡黄色的面团
 3.把面团分成小剂子
 4.面团稍压扁,馅料放中间,包紧、虎口收口、搓圆、用牙签压出花纹,在顶端压一南瓜蒂印装饰(我用的菠菜梗)
 5.蒸锅放水烧开,蒸锅箅子铺入湿纱布,把南瓜坯放入锅内,盖上锅盖,大火蒸10分钟即可。
 是不是很简单啊,大家也赶快试试吧!

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