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胡萝卜手擀面

心儿厨房 发表于2008-12-13 14:03:34
 
   前两天做了一次手擀面。由于时间紧没有拍过程,今天榨了点胡萝卜汁没有用完,倒了怪可惜的,加点面再做手擀面吧,加了一个鸡蛋,这样吃起来会更劲道。用筷子搅到如图这样。
 
 
然后用一个手来和面,先和成面团,像这样。
 
 
像这样就不要再加水了,用手沾点水来和面就可以了,和成光滑的面团即可,醒半个到一个小时。
 
 
把醒好的面团放在面板上,放点干面,开始揉面,大约要五六分钟吧。揉好后一切为二,我家的面板小,如果面板大就不用分开了。
 
 
 
接下来就要擀面了,看图说话吧。
 
 
 
 
擀成自己喜欢的厚度就可以了,把面折起来,就可以切面了。
 
 
 
 
 
 
 
我又切了点面片,给孩子留着明天吃。
 
 
 
配上自己喜欢吃的菜,一碗热乎乎的手擀面就做好了。
 
 
 
 
 

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