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今天自己做了红豆沙

心儿厨房 发表于2009-01-19 20:11:58
  红豆沙好象有很多人都喜欢,可是有很多人又嫌做起来麻烦,今天我自己也做了一次真正的红豆沙,以前也做过只是把红豆煮熟了,捏烂了就做东西了,或者是用搅拌机打碎,这次我用了另一种方法也就是大家说的洗豆沙,不过我今天可是没有用水洗的,说说我的做法。红豆300克(我泡之前称了一下)放水了泡一夜,第二天放锅里煮烂,我是放在电饭锅里煮的,煮了一个小时,捞出沥干水份,煮红豆的水不要倒掉啊,很有营养的,加点白糖可以喝的,然后用一个过滤的工具,我用的是我家筛面粉的筛子,我发现这个东西还真是好用啊,把煮好的红豆放在筛子上用手捏,揉,一会细细的豆沙就从下面出来了,我没有在盆里放水,这样就省了再拧干豆沙的步骤了,把所有的红豆都捏揉完,然后把剩下的红豆皮再捏揉一边,这样基本上就只剩下红豆皮了。看看我捏揉好的豆沙。
 
 
 
 
还有豆沙和剩下的红豆皮。
 
 
 
 
 
 
然后就是炒豆沙了,锅里放油加糖,糖化了的时候放入豆沙翻炒,炒到你自己满意了就可以了,我的没有炒很干,不喜欢很干的。看看我炒好的吧!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
对了忘了给大家看我的筛子了,看一下吧,很好用的!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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