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焦糖饼干

心儿厨房 精华 发表于2013-01-06 20:09:17
 
            每次带孩子去超市,看到各种包装花花绿绿的小食品,我家小朋友也是蠢蠢欲动,但是她知道都不会给她买的,因为那些在妈妈眼里都是垃圾食品,但是随着孩子年龄的增长,她的小主意也多了起来,比如有一次她看到一包某品牌的焦糖饼干,指着对我说:“妈妈,我想吃这个饼干,你可以给我做吗?”我点点头说:“可以啊”孩子接着说:“妈妈也没吃过这种口味的饼干吧,那妈妈知道它是什么味道吗?”我知道她接下来想说什么了,孩子是想让我们先试吃哦。  试吃结果是焦糖饼干的确是很好吃,我和孩子都很迷恋它的焦糖味道,网购了焦糖浆,决定自己做,还别说,味道和外面卖的还差不多。
                       原料:黄油60克 低粉160克 鸡蛋半个 j焦糖浆70克 红糖30克 泡打粉1/4之一小勺 盐1/4之一小勺
                      做法:1.准备好原料。
                                 2.黄油室温下软化后搅打至顺滑。
                                  3.分次加入打散的蛋液。
                                  4.放入焦糖浆。
                                  
                                  5.加入红糖,(红糖要压制没有颗粒,我的红糖就是有小颗粒,导致烤好的饼干上有黑色的小点,但是也不影响口感哈)。
                                  6.筛入低粉,泡打粉和盐 。
                                   7.揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏1个小时左右。
                                    8.取出的面团,擀成大的0.5厘米左右的面片。
                                      
 
                                       9.用饼干模具压出饼干的形状。
                                       10.排入烤盘,表面撒一层白砂糖。
                                       11.烤箱预热175度中层12分钟左右。
                                       12.新鲜出炉后可以享用啦。
                                       
 
                                         
                                        配一杯咖啡或者奶茶,是不错的下午小茶点。
                                              

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