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蛋黄小饼干

心儿厨房 精华 发表于2013-01-10 16:02:27
             前几天给弟弟家几个月大的孩子做了两款饼干,一款是黄油的,还有就是这个没油的,小家伙喜欢的是那款黄油饼干,可是我家小朋友却很喜欢这个蛋黄小饼干,撅着小嘴说,她很喜欢这个小饼干,还怪我都送给了小弟弟,于是又赶紧给我家小朋友做了些,说实话,我自己也很喜欢这个饼干。
                  
                    原料:低粉90克 鸡蛋1个 蛋黄2个 白糖40克 无铝炮打粉2克 香草精3滴
                    做法:1.准备好原料。
                               2.鸡蛋,蛋黄放入盆中,加入白糖用电动打蛋器打发。
                                3.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路即可。
                                 4.滴入香草精。
                                 
                                  5.筛入低粉,泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
                                  6. 裱花带中放入圆形花嘴,将面糊装入裱花带中。
                                  7.挤出2cm左右的小圆面糊。
                                  8.烤箱预热170度,中层15分钟左右。
                                  
 
                                  
                                   刚烤好后是软的,放凉后就会变脆的。

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