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美味烧排骨

持葵作羹发表于2008-12-31 18:02:27

新年将至，先端上一盘排骨，共享：）

做法：

为了取骨汤，遂先清水里煮过，加入葱段，姜片，蒜，大料，小茴香，花椒，辣椒，香叶等。

大火炖半小时，捞出，控水，晾干；

放入少许油，中小火慢慢炸排骨，加入老抽，黄酒，糖，盐，加入一些骨汤再炖，直到汤汁收干，出锅前淋少许醋即可。

烧排骨

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