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蔬菜多多的家常炒面

我是一只幸福猪 精华 发表于2012-05-06 14:53:32

蔬菜多多的家常炒面

 

主材:熟炒面、猪肉丝、

配菜:鸡蛋、芦笋、木耳、青椒、胡萝卜、

调味料:大料、盐、生抽、淀粉、油

 

过程:

1、  鸡蛋炒散;蔬菜类都洗净;青椒、胡萝卜切丝;芦笋切段;木耳择去根儿,撕成小朵。

2、  猪肉切丝。(肉食动物啊!)

3、  买来的熟炒面。

4、  猪肉丝中加入少许盐、生抽、淀粉抓匀,再加入一点水稀释,最后加一点油。(锁水作用,保持肉质鲜嫩。)

5、  油温六成热时,放入肉丝滑炒,至肉丝发白,就可以出锅了。

6、  爆香大料。

7、  先炒胡萝卜丝;

8、  翻炒至胡萝卜丝变软时,下入青椒丝。

9、  青椒丝变软时,下入豆芽菜;

10、木耳、芦笋;(买的芦笋特别嫩,没焯水。)

11、  生抽调味。

12、  肉丝、鸡蛋。(肉丝已经腌过了,所以最后放。)加入适量的水后,不停地翻炒至所有材料伴匀。

 

 

老公操刀,我摄像、编辑,女儿负责品尝。

蔬菜很多,我喜欢;肉肉也不少,老公和女儿喜欢;皆大欢喜!

 

 

 

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