女儿不爱吃胡萝卜，连方便面菜包里的渣渣都拣出去，炒菜更别提。可把胡萝卜做成馅就不一样了，她说没有了那种讨厌的味道,也不知是哪种味道让她那么不喜欢！小着哩！

 

胡萝卜含水分较少，够我们一家三口吃一顿，还剩下些。（大蒸锅两屉，小蒸锅1屉。）

 

材料：胡萝卜4颗、牛肉绞馅半斤、面粉

调味料：盐、生抽、色拉油、白胡椒、黑胡椒、葱姜沫、

 

过程：

1、  四杯面粉的量（电饭煲里的量杯），一碗酵母粉水。

35度左右温水调和酵母粉，静置5分钟。（揉成柔软的面团，水分不够可以酌情加入清水。）

2、  面粉揉成团，盖上盖子开始醒发。现在室温26度，醒发1个小时就可以了。

3、  胡萝卜去皮儿。

4、  擦成丝儿。

5、  牛肉馅倒入不锈钢盆内。

6、  先加入一勺盐，然后开始加入清水打馅，把肉馅由颗粒状打到出丝，加入色拉油搅打均匀，锁住肉馅里面的水分。

7、  可以调味了，加入葱姜沫、白胡椒、生抽，充分搅匀。

8、  加入胡萝卜丝，搅匀。

9、  撒入黑胡椒粒，根据个人口味再次调入盐。

10、              最后充分搅匀。

11、              取出一块面团，做成剂子，擀成大小均匀的包子皮儿。

12、              包好一个。

13、              又包了个饺子形的。

14、              装锅后，锅内醒发10分钟，大火上汽后改中火，蒸20分钟，3分钟后揭锅。