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     女儿特别爱吃芹菜做的馅,上次做了鸡肉的,有朋友提示说鸡肉和芹菜一起吃会伤身。网上查了一下,确实有这么个说法,在这里谢谢那位朋友了。所以,这次改猪的了。

 

材料:猪肉馅、芹菜、玉米粒、面粉、云吞皮(买的)

调味料:盐、生抽、玉米油、葱姜沫、白胡椒、香油、清水

准备:

面粉、清水倒入面包机,合成软硬适中的面团。醒发30分钟以上。

 

过程:

1、  肉馅加入一勺盐,再加入适量清水,开始搅打。

2、  打到肉馅出丝状态,开始调味:加入葱姜沫、白胡椒、生抽,搅打均匀。再倒入油,打匀。

3、  芹菜摘去叶子,洗净。

4、  切成小块,撒上少许盐,再剁成沫。(撒盐是为了杀出芹菜的水分。)

5、  芹菜沫倒进和好的肉馅中,用筷子搅匀。再倒入玉米粒,用筷子搅匀。

6、  肉馅就和好了。

7、  取一块面团,做成剂子,擀皮,放上馅料。

8、  包好。

9、  去一个云吞皮,放馅,两个边沾上清水后,捏合,包好。

10、              我的简易包法。

 

云吞包好后,放进冰箱冷冻室冻硬。再转移到保鲜盒里,可以作为早餐。

 

往肉馅里加玉米粒是尝了某品牌的饺子后觉得挺好吃的,于是效仿了。天下的美食,大家共赏嘛!

 

利用公休日我会为下周的早餐多做些准备,包个云吞啊、卤些鸡蛋、酱点牛肉什么的,使紧张的早晨多些许轻松。

 

唠叨几句:

1、  云吞、饺子包好后,如果准备保存几天,一定要放到保鲜盒里或保鲜袋,否则会冻裂的。

2、  买来的云吞皮上有淀粉,不好捏合,用水湿润一下就好了。

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