女儿特别爱吃芹菜做的馅，上次做了鸡肉的，有朋友提示说鸡肉和芹菜一起吃会伤身。网上查了一下，确实有这么个说法，在这里谢谢那位朋友了。所以，这次改猪的了。

 

材料：猪肉馅、芹菜、玉米粒、面粉、云吞皮（买的）

调味料：盐、生抽、玉米油、葱姜沫、白胡椒、香油、清水

准备：

面粉、清水倒入面包机，合成软硬适中的面团。醒发30分钟以上。

 

过程：

1、  肉馅加入一勺盐，再加入适量清水，开始搅打。

2、  打到肉馅出丝状态，开始调味：加入葱姜沫、白胡椒、生抽，搅打均匀。再倒入油，打匀。

3、  芹菜摘去叶子，洗净。

4、  切成小块，撒上少许盐，再剁成沫。（撒盐是为了杀出芹菜的水分。）

5、  芹菜沫倒进和好的肉馅中，用筷子搅匀。再倒入玉米粒，用筷子搅匀。

6、  肉馅就和好了。

7、  取一块面团，做成剂子，擀皮，放上馅料。

8、  包好。

9、  去一个云吞皮，放馅，两个边沾上清水后，捏合，包好。

10、              我的简易包法。

 

云吞包好后，放进冰箱冷冻室冻硬。再转移到保鲜盒里，可以作为早餐。

 

往肉馅里加玉米粒是尝了某品牌的饺子后觉得挺好吃的，于是效仿了。天下的美食，大家共赏嘛！

 

利用公休日我会为下周的早餐多做些准备，包个云吞啊、卤些鸡蛋、酱点牛肉什么的，使紧张的早晨多些许轻松。

 

唠叨几句：

1、  云吞、饺子包好后，如果准备保存几天，一定要放到保鲜盒里或保鲜袋，否则会冻裂的。

2、  买来的云吞皮上有淀粉，不好捏合，用水湿润一下就好了。