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老公买回来一个像小塔的菜菜,碧绿碧绿的,好漂亮!我叫它塔菜。

 

 

还有两个星期前买的,今天才到家的白灵菇。(买完时忘记拿了,没想到买菜的大哥竟然没忘!这样的摊主以后怎能不经常光顾!)

这雪白白的白灵菇,透着秀气,决不能像老公一样把那两只跟猪肉炖一起了,黑乎乎的。

我得还她一个清爽!

 

食材:白灵菇一个、塔菜几朵、高汤少许、枸杞几颗

 

 

调味料:生抽、耗油、盐、糖、白胡椒、水淀粉、香油

 

过程:

1、白灵菇洗净,切成薄厚均匀的片。塔菜洗净,取几朵。

2、高汤加适量水,烧开后,下入白灵菇片,焯5分钟左右。

3、取出摆盘。(要造型的别弄乱了。)

4、塔菜焯水2分钟,滴入几滴油,增加菜的光泽。(塔菜非常好熟)

5、令起锅,用高汤、生抽、耗油、盐、糖、白胡椒调成汁,浇在菇片上,蒸10分钟。

6、枸杞用热水泡开。

蒸好的白灵菇盘子里会有一些汤汁,把它倒回炒勺里,开后勾入薄芡汁,点入香油,     摆上枸杞点缀,OK

 

看着自己做的菜菜,好喜欢。

 

       高汤是我多熬出来,放冰箱冷冻的,需要时取出,比较方便。

       这个菜谱借鉴了勺哥很多,在这里先谢谢了!

发表于2013-01-04 23:46:40

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