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韩式年糕火锅

我是一只幸福猪 精华 发表于2013-10-25 21:12:43

食材:年糕、红薯粉、金针菇、通心粉(应该是面饼,我家没有)、泡菜、鸡蛋

调味料:蒜沫、生抽、盐、糖、韩国辣酱、大葱

份量:2人份

 

过程:

1、准备好一小碗年糕。

2、红薯粉泡软。(最好是圆条的)

3、小颗的白菜洗净,切成菱形块。

4、通心粉一小把。5、金针菇洗净。

6、准备韩国辣酱。

7、泡菜一小袋的量。

8、鸡蛋煮熟,切开,

9、通心粉提前煮软。(应该选用面饼,家里没有,就改成通心粉了。)

10、大蒜剥皮,用压蒜器压成碎沫。

11、一大勺韩国辣酱。

12、调入适量盐、糖、生抽。

13、做炒年糕的酱料就做好了。

14、用泡软的海带结、虾干,煮汤。(应该是用小银鱼,我家没有。)

15、水开后再煮几分钟,捞出海带结、虾干,只留汤。

最后,把煮好的汤倒入锅内,码进所有食材,再切点大葱,开锅煮几分钟就可以了!

 

有用的唠叨:

1、           最好选用红薯粉,比较筋道。

2、           选用小颗的白菜筋少,脆嫩、易熟。

3、           韩国辣酱要调制一下再用。我以前直接用了,味道寡淡。

4、           还有就是最好有鱼糕,味道会更棒的!

 

这是在韩国吃年糕火锅时拍的。

意犹未尽啊!

那个雪花飘飘的傍晚,那个热心带路的小姑娘,那锅热腾腾的火锅!太美好了!

 

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