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特别喜欢咖喱浓浓的味道,做过咖喱蟹、咖喱虾,这次来个咖喱炒饭。

泰国的咖喱味道更浓郁些,咖喱控的我太满足了!

 

食材:青椒、红椒、黄椒、绿椒、洋葱、白米饭、虾仁、咖喱

 

过程:

准备:青椒、红椒、黄椒、绿椒、洋葱,切成小丁。

虾仁提前用盐、白胡椒、料酒腌制15分钟。

米饭打散。(可以用剩米饭,如果是现蒸要硬一点。)

咖喱是朋友送的泰国咖喱。

1、腌好的虾仁过油。

2、热锅,冷油,下入洋葱丁炒香。

3、放入两小勺咖喱酱的量,倒入一点清水。

4、咖喱酱融开后,下入米饭,充分翻炒。

5、等米饭粒都裹上咖喱酱后,下入虾仁,继续翻炒。

6、最后下入彩椒粒。

7、翻炒12分钟后,关火。

   这个咖喱酱比较咸,所以我没有加盐。

          

           

经验分享:

1、炒饭要用硬一点的米饭。颗粒分明的炒米饭吃起来比较香。

2、加入咖喱酱后,要倒入一点清水,因为咖喱酱太稠了。但也不能加多了,要不米饭会黏在一起。

         

发表于2013-12-10 14:03:15

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