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食材:

低筋面粉100克、香蕉100克、鸡蛋 1个、细砂糖60克、盐一小撮、无铝泡打粉3克、食用油 20克、牛奶 30

过程:

1、 低筋面粉++无铝泡打粉,混合均匀后,过筛2~3次。

2、 鸡蛋打散,加入细砂糖。

3、 搅拌均匀。

4、加入牛奶,搅拌均匀。

5、加入食用油,搅拌均匀。

6、加入捣碎的香蕉,拌匀。

7、烤箱预热190度。加入粉类混合物。

8、用不规则的手法拌匀。

9、将蛋糕糊倒入模具,撒上即食麦片装饰。

送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤40分钟左右,至表面金黄上色,竹签插入再拔出,无无明显附着物。烘烤结束后,立即出炉,将模具从高处震一下,然后脱模,晾凉即可食用。

刚烤好的蛋糕外皮是脆的,内心是软软的,特别好吃。

这个方子虽然用的是食用油,口感依然很好。

唠叨几句

1、 粉类一定要提前混合并且过筛,这样能使得泡打粉更均匀的分布,蛋糕膨胀的更好。

2、 我选用的模具有点大了,所以成品有点矮。


发表于2015-03-17 09:26:06

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