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金灿灿的咖喱炒饭

我是一只幸福猪 精华 发表于2016-03-14 12:57:36


食材:米饭、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、腊肠、虾仁、鸡蛋、米饭、

调味料:油、盐、料酒、白胡椒、咖喱粉少许、


过程:

1、准备好咖喱粉。

2、胡萝卜、腊肠切丁,玉米粒是买的罐头,豌豆是提前剥好后放冰箱冷冻了的。

3、米饭一碗,鸡蛋打散后倒入油锅炒成小点的块,虾仁用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟,下油    锅翻炒至熟。

4、开始炒饭:油热后,先放入胡萝卜丁,炒至胡萝卜丁变软。

5、倒入豌豆,翻炒至成熟。

6、撒入少许咖喱粉,翻炒均匀。

7、倒入米饭。这时的米饭是块状的。

8、要用铲子边切边炒至米粒分散开,使每一粒米饭都沾满咖喱的味道。

9、然后倒入腊肠丁,翻炒。

10、倒入虾仁丁翻炒。

11、倒入鸡蛋碎、玉米粒,翻炒均匀。

12、根据自己口味轻重调入少许盐。

 

啰嗦几句:

1、用来做炒饭的米饭最好硬一点,比较好炒散。

2、先放不易熟的食材,提前处理过的、易熟的在米饭后放。

3、米饭与配料要充分炒散,让她们彼此充分融合,味道会很棒!

 


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