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              蒜黄三丝

    

    又是一道家常菜,我们家那两位大小男人喜欢的,放了少量的肉丝,当然,都归我了,没人跟我抢。

    这三丝,是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过,又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋,摊成了薄薄的蛋饼,切成蛋丝。加入了胡椒粉来调味,也很不错。

所用材料:
1、蒜黄
2、肉丝
3、鸡蛋(只用了三个小小的)

具体做法;
1、将鸡蛋打成蛋液入平底锅煎成蛋饼。
2、切成蛋丝。
3、将蒜黄切成段。
4、肉丝加啤酒、淀粉腌制一下。

5、油锅烧至四五成热下肉丝划炒至发白盛出。
6、用剩下的底油下蒜黄翻炒。
7、当蒜黄微软时,入蛋丝炒匀。
8、入肉丝,加入少量的胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油翻炒均匀后关火出锅。

    又是一道下饭菜,您也可以提前将这些调味道在碗中调匀,均匀浇上即可。如果汤汁过多,还可以加一点水淀粉收汁。

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发表于2011-01-09 22:30:01

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