客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

口留余香:葱香手撕饼

A苹果小厨 精华 发表于2011-01-27 10:42:17
              葱香手撕饼

     

    累了几天了,找出前几天做的手撕饼来回味一下,再回味一下那满口的香。

     

     热吃很软,冷吃很筋道,配菜配汤都很不错,做法跟往日有所小区别。

所用材料:
1、温水和的面团(加少量盐,但不加酵母)
2、葱花、油
具体做法:
3、面团揉好后醒发半个小时以上,面板上刷油备用。
4、擀成薄片,刷油。

5、撒上适量葱花。
6、从一端取三分之一处对折。
7、另一端三分之一再对折。
8、再擀薄。

9、用刀在中间部位切成条,两头不要切断。
10、手捏两端将饼卷起。
11、从一端边拉边卷起。
12、再擀成饼状。

13、锅中刷少量油,中小火慢烙。
14、翻面再烙。
15-16烙好后的饼。

    为什么要在饼坯上切几刀?切的越多越细越好?这样,比我们以前直接卷起的做法起层会更多,用手撕着吃,一片片,很过瘾,大家感兴趣的话有机会尝试一下吧!

A苹果小厨推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类