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                            香辣黄金豆腐
   

         

      这是我在婆家年夜饭中动手参与的第二道菜。因为回家的时间有点晚,婆婆已经把大部分菜准备好了。
   

       

    这豆腐婆婆煎了好多,除了祭祖用了几块,剩下的放在一旁,根本没打算用它来做菜,我主动请缨露了一小手。

所用材料:
1、煎好的豆腐
2、剁椒、蚝油
3、蒜、葱
4、香菜

具体做法:
1、将香菜、葱蒜切成细末与剁椒放在一起。
2、加蚝油、水调匀。
3、浇在豆腐上。
4、上锅蒸十分钟使其入味即可。

    因为婆婆在煎豆腐前已经将它提前加了点盐腌制,我在蒸时又放入了蚝油,所以没有加入盐,味道刚刚好。美中不足的是,因为着急,水放多了,而且没有加入淀粉,所以蒸好后的菜汁有点稀,影响了菜的品相,下次一定注意。

    婆家的年夜饭,光线问题,技术问题,大家凑和着看吧

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