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【我爱我的家】盐渍小白菜芯

A苹果小厨 精华 发表于2011-05-12 18:09:06
盐渍小白菜芯

              

    春天这个季节就是好啊,这不,苔菜刚下市,小白菜也接着来了。那天,菜市场上整了一捆,一层层的摘下外面的叶子,露出了里面嫩嫩的菜芯,突然想起了一道菜。盐渍菜芯,小时妈妈经常做的一个小菜。那时,爸妈工作忙,回到家,经常累得不愿再动手做菜,用点菜芯,洒点盐,揉搓一下,加点料,就成了一道佐餐的小菜。

    想起来就要行动了,立马把嫩嫩的菜芯都留出来,单独做一道充满回忆的儿时小菜。

        

所用材料:
1、小白菜芯、盐、芝麻油、熟白芝麻
具体做法:
2、将洗净沥水的菜叶洒上一勺盐。
3、用手轻压按揉。
4、揉至菜软塌出水。
5、将菜汁挤出,另取一盘,倒入芝麻油、熟白芝麻。
6、拌匀即可食用。

    鲜嫩的小白菜芯,清淡清香,佐粥配饭都不错,绝对让你多添一碗。如不小心放盐多了也没关系,用凉开水漂洗一下就可以了。

    如果有花生碎,加上也不错哦!

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