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重温幼时偷吃馅料的感觉——香甜糯口的红糖花生黑芝麻元宵

重温幼时偷吃馅料的感觉——香甜糯口的红糖花生黑芝麻元宵


这几年,电视广告上扑面而来的全是汤圆的广告,品种口味越来越多,北方,超市货柜里,也全是汤圆在卖,而元宵,真的不见了踪影。

元宵节,当然得吃正点的元宵,可大街小巷,哪见它的踪影?说汤圆和元宵的区别,汤圆是包的,元宵是馅料加水,在糯米粉中滚的,最早是人工手摇,后来,就变成大型的半滚筒电动。

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重温幼时偷吃馅料的感觉——香甜糯口的红糖花生黑芝麻元宵

别说,这元宵,今年还真的被我找着了。年前腊月二十八,送爸妈到潍坊坐高铁进京去弟弟家过年,返程时特意没走高速,穿越了它的城区,在一个十字街头,找到了排着队伍的一个元宵摊。

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摊主发现我停车在拍,立马阻止,还好,没让我删除。幸好拿的是手机,嘿嘿,目标小

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排队买的,都是老头老太,问了下,说经常买,味道不错,五元一斤,各种口味,我花生,黑芝麻的,各买了三斤。

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回家的当天晚上,就煮了花生的来吃,其它的都让婆婆分给各位亲戚,都来感受一下多年没见的元宵。味道相当不错,馅中还可见青红丝的影子。

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聊聊小时侯的元宵馅吧!那天在同学群里说到小时侯的偷吃,我讲了小时侯偷吃妈妈团好的元宵馅,得到了一个同学的共鸣。同学说,他偷吃的是没团好的元宵馅,用勺子偷吃,发被现时说是老鼠干的,结果挨了一顿胖揍。被发现的原因,就是老鼠会用勺子么?哈哈,引来大家一片哄笑。70年代初出生的人,都是那么的馋?

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红糖花生黑芝麻元宵,是妈妈小时侯经常做的,用猪油将馅料团好,放在那里等待定型,本来密密的排满了整个盘子,最后就变成了稀稀拉拉,吃货的本性,从小就奠定的。

重温幼时偷吃馅料的感觉——香甜糯口的红糖花生黑芝麻元宵


说说做法吧:

所用材料:熟花生  熟黑芝麻  红糖  糯米粉  猪油  

具体做法:

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1、准备食材

2、将花生去皮先入料理机打成半碎的颗粒,然后加入黑芝麻和红糖继续打成均匀的粗颗粒。

3、将打匀后的馅料备用。

4、加入猪油。

5、充分和匀。

6、分成小份团匀备用,放置冰箱冷藏两三个小时定型。

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7、将馅料放在糯米粉中。

8、摇匀。

9、将沾满糯米粉的元宵表层均匀洒水,或用漏勺整体放在水中,沾湿快速捞出。

10、再投入糯米粉中。

11、一次又一次,五六次的样子,最后,做好一份,就用保鲜膜封好保湿。

12、锅中煮熟即可食用。

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红糖的比例放得有点多,吃一个香,吃四个甜,吃到第六个,就感觉,有点咸了,哈哈。

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我家小伙子,帮忙摇元宵

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元宵节快乐!

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