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简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

锅塌,是鲁菜里的经典做法,它的操作流程是将食材加工成扁平状,然后挂全蛋糊,放入油中煎至两面金黄,再加入少许料汁,小火慢煨入味并收尽汤汁。传统的代表作有锅塌黄鱼,锅塌豆腐等。
简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐


这个锅塌豆腐,做法简单,只需一蛋一水一点盐,即可打造出鲜美多汁,软嫩弹滑的豆腐,非常适合老人和孩子食用。当然,爱美的,想要减肥的MM们,也是首选哦。咬一口,满是多汁的香鲜.



我家小朋友是个豆腐控,只要没有肉,任何豆腐的做法他都爱。


简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐


现在开始,跟我一起做,简单即是美的,锅塌豆腐吧


简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐


所用食材:豆腐300克鸡蛋1个盐3克

简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

具体做法:

简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

1、准备豆腐。

2.鸡蛋打散打匀。(注意,不要放盐)

3.豆腐切成约8毫米厚的块(也可到1厘米左右,但不要太薄,太厚也不行)

4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。

5.放入锅中中小火慢煎。

6.煎好一面翻另一面。

7.至两面全都金黄,加入与豆腐齐平的水中。

8.大火烧开后,转中小火,放入盐。

9.直至汤汁收尽即可出锅。

简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

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小贴士

1、鸡蛋只需一个,剩余的蛋液可倒入与豆腐一起煎。

2、盐一定不要多放,因为收尽汤汁后,盐份全在豆腐里……

3、煎豆腐时最好使用不粘锅,煎时要中火慢煎,煎好一面再翻另一面,不要着急翻动。

4、直接吃味道已经很美,不必再添加味精鸡精等调味品。

简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐

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