客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

越嚼越美味的豌豆鸡丁

A苹果小厨 精华 发表于2015-06-17 10:18:45

越嚼越美味的豌豆鸡丁


越嚼越美味的豌豆鸡丁

越嚼越美味的豌豆鸡丁

越嚼越美味的豌豆鸡丁


话说熊孩子中考结束三天了,终于考完了,我也放松了,但感觉却真的不好。每天在家与单位急奔的脚步一放慢,真有点不适应了。孩子考完的当天下午,就从考场直接去了奶奶家,中午下班回到家,一个人,感觉空落落的。

豌豆鸡丁,是熊孩子喜欢吃的。面面的豌豆,加上嫩嫩的鸡丁,一勺勺直接放进口中,越嚼越香,越嚼越美味。

鸡肉,我用的是鸡胸肉。它蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。还含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。

豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,促进新陈代谢功效。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以大大提高豌豆的营养价值。

而鸡肉富含氨基酸,所以,将它与豌豆搭配,是最完美的组合。

越嚼越美味的豌豆鸡丁

越嚼越美味的豌豆鸡丁

所用材料:

鸡胸肉 豌豆 红椒 料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清 盐 胡萝卜 葱 醋 糖 酱油

越嚼越美味的豌豆鸡丁

具体做法:

越嚼越美味的豌豆鸡丁

1鸡脯肉切成方丁,用料酒,胡椒粉,一点点盐,少许蛋清,一勺淀粉抓匀略腌制十几分钟入味。

2胡萝卜,红椒切丁,葱切丝备用。

3豌豆去壳后用沸水略焯一两分钟至变色捞出备用。

4腌制好的鸡肉丁也入沸水中焯至变白捞出备用。

5锅中放适量油,放入葱炒香后,加入红椒丁略炒。

6再加入胡萝卜略炒。

7加入豌豆一起翻炒至豌豆透亮熟透。

8加入鸡肉丁一起快速翻炒。

9将一勺醋,半勺糖,一勺酱油,适量盐调成的碗汁倒入锅中,炒匀即可出锅。

越嚼越美味的豌豆鸡丁
越嚼越美味的豌豆鸡丁

无论是配米饭,还是配面条,都是棒棒的。

越嚼越美味的豌豆鸡丁


小贴士:

1豌豆一定要充分炒熟后食用

2鸡肉入锅焯水时,要快进快出,以免变老(也可用油滑,更美味)

越嚼越美味的豌豆鸡丁

A苹果小厨推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类