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初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

北方小城,有豌豆可食的时节就那么二十几天的时间。每年我都要买一堆边看边电视边剥壳,最后分装冷冻以便随时取出用来做汤配菜。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。同时它还含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。且还防癌治癌,通利大便。淡煮常吃对气血虚弱也有辅助功效。

如此营养美味,在这短暂时节,怎能错过?

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

来一碗清淡鲜香营养的豌豆鲜虾蛋花汤,十分钟做得,健康少油,充分打开你的味蕾,喝汤吃豆剥虾,一餐可以如此的丰富,想想都美哒。

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

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所用材料:

豌豆1小碗 鲜海虾4只姜片盐 胡椒粉 鸡蛋1个

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

具体做法:

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

1虾洗净剪去虾枪,从虾背壳第二节用牙签挑出虾线

2锅中放少许油,将虾放入锅中煎

3用锅铲按一下虾的头部,直至煎至虾两面变红,煎出红红的虾油,加两片姜一起略炒

4加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒

5当豌豆外皮变得翠绿时,加入适量水。

6水开后,调入适量盐,大火煮两三分钟,使汤汁变浓,豌豆熟透。

7鸡蛋提前打散。

8将蛋液均匀淋上汤中

9蛋液浮起关火,加适量胡椒粉提鲜

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

小贴士:

1豌豆不太好入味,所以盐要提前放

2一定要将豌豆在锅中炒透煮熟,然后再食用。

初夏时节不可错失的一碗鲜:豌豆鲜虾蛋花汤

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