客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

滋补养颜的花蛤猪脚汤

A苹果小厨 精华 发表于2015-06-29 07:58:36

滋补养颜的花蛤猪脚汤

滋补养颜的花蛤猪脚汤

滋补养颜的花蛤猪脚汤

花蛤猪脚汤,也不知我们小城啥时流行起来的,不少餐馆都有此菜。砂煲端上来,每人分上一小碗,连汤带肉带蛤,最先被消灭的,总是那雪白鲜美的汤汁,再接下,吃蛤,啃猪蹄。

据说,这汤特适合刚生完孩子的产妇,花蛤汤和猪脚汤本身都有催奶的功效,将两者结合,更是滋补。不过,我当年没享受此待遇。花蛤白蛤汤倒是没少喝,猪蹄却因为不喜欢,一只都没吃过。

伏季休渔的日子,小城卖得最火的就是花蛤。因为它最接近大海的味道,价值又不贵,所以成了餐桌上的常客。各种用花蛤做的美食,正好可以趁机尝试一下。

滋补养颜的花蛤猪脚汤

所用材料:

猪蹄1个 花蛤500克 姜4片葱花适量

具体做法:
滋补养颜的花蛤猪脚汤

1准备食材

2猪蹄分割成小块洗净,凉水入锅大火煮开。

3不断的去掉汤里的浮沫,以保证汤汁清澈

4当汤汁变白,浮沫都去掉时,加入4片姜

5转中小火,慢炖50分钟以上至猪蹄软烂,汤汁雪白。

6加入清洗过吐尽泥沙的花蛤

7大火煮至花蛤的壳全部展开,关火。

8尝一下汤的味道,根据情况调整咸度,加葱花点缀调味。

9趁热食用。

滋补养颜的花蛤猪脚汤

真正的汤鲜味美。清淡的鲜美的汤汁,无油猪脚,清清爽爽,适合这个夏天。

爱上花蛤炖猪脚,从这个夏天开始。

滋补养颜的花蛤猪脚汤

小贴士:

1花蛤一定要选用吐尽泥沙的

2猪蹄的软烂程度可根据实际情况调整

3花蛤入锅开口再煮沸腾即可,不要煮得时间太久,以免花蛤肉质变老。

4花蛤本身的咸度基上已够,所以用盐量要自已根据情况调整。

A苹果小厨推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类