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寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果

寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果

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寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果


寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果

七巧果,小时侯七夕节外婆总是要做给小孩们吃的。一个小小的七巧果,正好小孩们小手掌可以握过来。专用的模具,刻着精细的图案,各种生肖,各种水果花形,柴火灶,慢火烙,出锅后放凉串好,挂在小孩子的脖子上,可以边玩吃,因为含有鸡蛋和糖的成份,可多日不变质,如今,家中有这模具的已经不多了,在市面上,就算是过七夕节也很少见了。

这次,我特意从妈妈家找出老爸在古玩市场上淘得的模具,为大家展现一下。

寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果

【所用材料】

面粉210克糖40克鸡蛋2个油10克酵母3克

【具体做法】

寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果


1.准备食材。

2.将糖,鸡蛋,酵母粉,食用油和面粉放在一起

3.揉成面粉后略醒发,约一倍大的样子就可以。(这种天气,半个小时就差不多)

4.将面团重新揉匀,分成均匀的小剂。

5.模具洒粉后,将小剂放在模具中。

6.手握模具一侧,轻轻用力磕一下

7.将磕出来的七巧果花纹面向上,风干约五分钟的时间

8.平底锅或电饼铛预热,将花纹面向下盖上盖子烙

9.直至烙到两面都起黄壳,熟透为止

寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果


寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果

寻味:过个有带有童年回忆的七巧节之七巧果



小贴士

1如果用平底锅,一定要小火慢烙,以免糊掉。

2模具没有,可以用饼干模具,或者直接切成小方形小菱形烙制都可。

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