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   【我爱我的家】-大盆饭之花生香菇肉炒饭

   花生香菇饭是我们全家的最爱,什么炒饭都比不上,而且几乎都吃不腻,喜欢花生咬着脆脆绵绵、香菇咸香的感觉,真的很棒!我家GG喜欢拿老干妈拌饭吃,说很香,我却喜欢炒饭那原滋原味的香···那天,由于花生泡水时间不够,导致花生有点脆脆的,妈妈就说:软软的花生好吃点。嫂子说:脆脆的花生好吃点。问爸爸跟哥哥:没意见。问GG:没有同时吃没得比较。看来,虽然大家都喜欢吃花生炒饭,但意见还是不少哦··真难办!

材料:米5杯、花生250克、瘦肉200克、香菇12个、蒜苗2根、芹菜2根。

配料:食用油、酱油、盐。

做法:

1、米洗净放入电饭锅,量好水插电煮饭。(米是用量米杯量的)

2、花生先用自来水洗一遍,倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。

3、泡发的花生清洗干净沥干水份,倒入高压锅中加适量水,盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转中小火焖10分钟即关火。

4、挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟(可去除沙子和农药,菜会洗得更干净点);香菇倒入适量温开水泡发;瘦肉泡水解冻洗净装盆。

5、洗净的蒜苗、芹菜、香菇装盆待用。

6、切好的蒜苗头跟叶分开放置,芹菜切小段、香菇切丝、瘦肉切丝,全部材料装盆待炒。

7、锅中热油,倒入瘦肉丝翻炒,将肉丝炒散至变色即装盘。

8、锅中热油,倒入香菇丝翻炒,中小火慢爆,爆出香味推至锅旁。

9、倒入蒜头翻炒几下,即倒入蒜叶翻炒(锅热加少许水,防止蒜烧焦),将锅旁香菇跟蒜翻炒均匀。

10、锅中倒入少许油,倒入芹菜翻炒至熟。

11、从高压锅取出花生,沥干水倒入炒锅中,再倒入炒好的其它材料中小火翻炒,下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。

12、从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭,将菜推至锅旁,倒入煮熟的米饭,让饭跟汁先炒匀再拌菜。

13、拌匀即可开动。

炒饭+擂茶··每天炒饭的必要步骤!!不油不腻··

刚冲的开水,热气腾腾的··

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