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香菇肉末蛋盒

吖冰 精华 发表于2012-05-04 00:02:20

如果单单煎个荷包蛋,口味过于简单,今天试试在蛋盒里包满爸爸指明要的香菇跟瘦肉(我们家人都是肉食动物,呵呵)味道果然不错,真香!

材料:
香菇 8个
瘦肉 200克
鸡蛋 3个
盐  适量
生抽 适量
五香粉
适量
蒜蓉 适量
做法:
1、瘦肉洗净剁成肉糜,香菇泡发洗净切碎。
2、肉糜跟香菇装盆,加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、3个鸡蛋打散。
4、锅热油,倒入少许蛋液,转小火慢煎。
5、再加入香菇肉馅。
6、把一边蛋干铲过来盖着另一边,再煎另一边,两边金黄色即可。
7、逐一煎完全部。
8、还剩下一些香菇肉馅,中小火炒散。
9、全部蛋盒倒入锅中。
10、加入少量的水慢火焖熟。
11、焖至收汁,下适量葱花即可。

这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的,所以要加适量水焖熟,加上焖过的蛋不那么热气。




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