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       幼时颇为衷情那满是金黄落叶的萧瑟深秋,落日余晖中那份难以言表的深幽落寞更是一度视为心头挚爱,可随着年纪增大,心境也似更包容了几分,倒也慢慢体味出这人间四季,哪里有什么优与劣,不过是自己对一些事、一些物,情根深种罢了……

       冷有冷的清幽,热有热的豪迈,眼看又是一年中吃烤串的好日子了。鲜滑多汁的烤串大概也能算得上是全民皆爱的宠儿,夜市中的烧烤摊位也是一日多似一日,遛弯路过时,多少会买上些烤肉串、肉筋或是烧饼,热热的拿回家做宵夜解馋。其实在家烤串也是一样的美味方便,而且更干净卫生,简单三步即可速成哦。一.随自己口味选上块肥瘦适中的好肉(牛、猪、羊、鸡肉均可);二.匀匀的切成1.5-2公分左右大小的肉块(容易入味也容易烤熟)用腌料抓匀腌上,串上些爽口解腻水份较少的蔬菜;三.刷上提色增鲜的柚香海鲜蜜汁(用蜂蜜柚子酱和海鲜酱1:1调和即可),放入烤箱翻上1-2次面(每次翻面都要刷上一层蜜汁),烤制一刻钟的功夫就做得了,真的超简单吧,喜欢烤肉串的童鞋们,你也快来试试吧
 
 
真的超级超级美味,强烈推荐给爱吃烤串的小馋猫们,简单三步就能在家烤出极品美味呢
 
 
喜欢嫩滑口感的童鞋,可选用牛里脊来烤制,记得中间要串上一块肥牛肉才够香
 
 
没有蜂蜜柚子酱,可用蜂蜜替代,一样的甜美嫩滑,美味不可抵挡
 
 
烤串时要注意火候,时间太久会损耗肉质的鲜嫩度哦
 
 
原料:牛肉250克 烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 蜂蜜柚子酱1大勺(可用蜂蜜替代) 青椒、洋葱适量
 
 
做法:
1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中
2.倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀,放入冷藏室腌制15分钟
3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状
4.取一只竹签,按一块牛肉,一片青椒洋葱的顺序串成一串
5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好
6.挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱,拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上
7.接着在烤盘铺上一层锡纸,将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层
8.220°烤制7分钟,取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面,继续烤制8分钟即可
 
 
家庭自制美味烤肉串的四个诀窍:
 
一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块,这样腌制时易入味,烤制过程中受热均匀,也易烤熟
 
二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱,因为梨汁是天然的嫩肉剂,而且烤出的串也更鲜美多汁
 
三.串肉串时加入几片洋葱和青椒,既美观营养也解腻爽口,而且洋葱本身的风味会增加牛肉的
 
醇香度
 
四.在肉串烤制前和烤制中间,要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱(1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和
 
海鲜酱),海鲜酱可以使肉质的口感更加鲜美,蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度,另
 
一方面柚子酱的清香也能减低烤肉串的油腻感,使其风味独特口感清香
 
 

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