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紫薯果仁月饼

风情厨娘 发表于2011-08-25 20:50:53
   中秋将临,有了亲手做月饼的冲动,搜索了很多做法,感觉用紫薯做原料比较简单,成功的机率大一些,经过一番折腾,果真做出来的模样和味道还算满意!
1紫薯洗净切成大块,放入蒸锅里蒸20分钟拿出去皮放盆中捣碎成紫薯泥
2碗中放入100克牛奶,小三角奶酪2个,蜂蜜三勺,糖2勺用微波炉融化备用。
3将碗里的备料倒入紫薯泥中搅匀
4少许生花生和生核桃仁烤箱170度10分钟取出去皮,用刀切碎成果仁。
5把果仁放入紫薯泥中拌匀。
6将紫薯泥填充到月饼模具里挤压成型,取出后撒少许果仁做装
 
 

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