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烤肉排

风情厨娘 精华 发表于2012-01-03 16:45:43
       假期就要结束了,今天特意为自己烤了一盘香喷喷的肉排,过过肉瘾,开开心。这道肉排,直接吃或者下饭都非常香香,夹在面包里吃也是不错的选择,味道也很棒!
烤肉排(分量:大概8个)
配料:猪瘦肉馅300克,黄油30克,鸡蛋30克,洋葱20克,大蒜2瓣,普通面粉15克,料酒1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,盐1/2小勺,辣椒粉1/2小勺
烘焙:200度,约20分钟,烤12分钟的时候翻面。
做法:
 1  猪瘦肉馅从冰箱拿出倒入料酒解冻。
 2 洋葱和大蒜切成末装盘备用。
 3 打散的鸡蛋、面粉、料酒放碗中拌均匀。
 4 把黄油融化,倒入鸡蛋面粉碗里
 5 再把肉馅倒碗里。
 6 用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。
 7 再加入洋葱碎末、蒜末、黑胡椒粉、盐,
 8 用力搅拌均匀。
 9 取适量拌好的肉馅,用手拍成厚约1CM的圆形肉饼,放进烤盘排好
10用毛刷将鸡蛋液均匀刷在圆饼的上面。
11放进预热好190度的烤箱,烤12分钟的时取出来翻面,刷一层鸡蛋液,继续烤8分钟。
12 香喷喷的肉排装盘即可开吃!

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