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娃娃小饼干

风情厨娘 精华 发表于2012-09-26 20:59:52
      这款小饼干,摸样可爱,味道酥香,做法超简 单,完全可以带着孩子一起来制作。看着孩子用巧克力给饼干画笑脸那认真的样儿以及做出来后充满成就感的神情,自己也觉得会很开心。

娃娃饼干】(参考分量:40块,分两次烘焙)

 配料:低筋面粉220克,黄油100克,鸡蛋50克,糖粉80克,盐一小撮,黑巧克力100克。
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。

制作过程:

1 糖粉80克,鸡蛋50克分别放入小碗备用,黄油100克切成小块备用。

2 低精面粉200克过筛备用。

3 黄油软化后(微波炉15秒),加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发),鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

4 倒入低筋面粉。

5 揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
6 把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用直径4CM的切模(塑料盖子也可)切出一个个的圆形面片。
7 把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片太软不好拿,可以用刮板铲轻轻拿起来)

8 巧克力切碎,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。(微波炉30秒也可)

9 饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下,转个方向,再蘸一下。

10 这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。

11 用细一点的筷子当画笔蘸一点融化的巧克力,轻轻均匀在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。

12 等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。

 
          

 

 

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