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葡萄甜饼迎新年

风情厨娘 发表于2013-02-08 06:09:42
   过年了,做些小甜点送友待客表心意迎新春。借此真诚祝愿美食天下的朋友们在新的一年里生活甜蜜,万事如意!
材料:【葡萄饼干】两份的材料:
配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,葡萄干40克。
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
制作过程:
1 葡萄干洗净切成小碎块备用,鸡蛋液打散备用,糖粉装碗中备用
2 低筋面粉过筛备用。
3 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
4 加入2大勺鸡蛋液。
5 搅拌均匀。
6 倒入葡萄干,如果葡萄干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
7 倒入低筋面粉。
8 搅拌均匀,成为面团。
9 用手把面团整形成宽约5CM,高约3CM的长方体.(两大块)并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏)。
10 将冻硬的两条长方形面团分两次用刀切成厚约0.7CM的片。
11 切好后分两次放入烤盘,放进预热好的烤箱.
12 将烘焙好的葡萄饼干取出晾凉即可。

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