客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

芸豆炖肘子

风情厨娘 精华 发表于2014-08-13 14:40:18

        我想有肉食控的朋友一定无法抵挡这道菜的诱惑吧。这是一道考验耐心的大菜,至少要慢炖三个多小时,肘子才会软烂,汤汁才会浓白,味道才会鲜美,中途还需不断观察火候,添加配菜。

   如果一道美食能让家人舌尖享受,味蕾满足,就是花点耐心,费点时间也是非常值得和开心的事。

材料:

主料:带把肘子一个,大白芸豆200克,春笋少许。花菇三个。

配料:葱姜少许,胡椒粉少许,水适量,盐少许。

做法:

1芸豆用水泡发一夜。

2花菇泡发好后每个切成四块备用,春笋洗净切片备用。

3锅中加水烧开把肘子入锅汆烫五分钟取出。

4用凉水冲洗肘子并用刀子刮掉肘子上的毛。

5锅中放入凉水,把切好的葱姜片和肘子一起入锅烧开后改小火炖一个小时左右。

6将芸豆倒入锅里继续炖一个半小时。

7倒入花菇和笋片炖半个多小时。

8当锅中汤汁的颜色变为浓稠的白色后撒少许盐和胡椒粉关火。

9将锅中的食材入盆中即可。

风情厨娘推荐的日志

上一篇:香烤鸡翅

下一篇:香辣小龙虾

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类