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肉薯粉

番茄牛腩 精华 发表于2011-01-08 08:54:34
摘自百度百科:
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

食材明细

瘦猪肉 200克
大白菜 3张
鸡蛋 1只
香菇 70克
腌笋 20克
红薯淀粉 100克


瘦猪肉 大白菜 鸡蛋 香菇 腌笋 红薯淀粉,用一个鸡蛋做一张蛋皮,用刀切条状。

猪肉切薄片。

香菇切片,白菜去杆切块。

猪肉片加2克盐,2克味精,调匀。

倒入红薯淀粉。

加入小半碗水,调成面糊状。

水不能加多,要让每片肉都裹上红薯淀粉。

白菜炒到5分熟待用。

锅内加少许油,入香菇炒熟。

加一大碗水烧开,调好的肉片用筷子一片片缓缓送到锅内。

轻轻地用铲子动动以防粘锅,加一碗水盖锅盖烧2分钟。

放入腌笋。

放入5分熟的白菜。

倒入蛋皮。

加盐,味精。

OK啦。

腌笋有点酸,加一点很开胃的。

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