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腐竹新吃法——红烧腐竹

洋娃娃@ 精华 发表于2011-01-19 19:19:54

   这道菜可是腐竹的另一种吃法,不知大家吃过没有,我也是从电视上面学到的,以前吃腐竹都是用水泡,这种做法完全不用水泡,虽然没用到肉,但是却有肉的香味,想知道怎么做的吗,那就来看一下吧!

 

原料:腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精

做法:

1、将腐竹掰成约4厘米的段。

2、胡萝卜切成片,青椒切片。

3、锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,注意时间非常短,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。

 

 

 

 

 

4、炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。

4、再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道,就是因为加了小茴香的缘故。)

5、接着倒入胡萝卜片翻炒。

6、再放入炸过的腐竹翻炒一下,倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。

7、等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味。

 

 

 

 

 

 

 

第一次做味道还不错,腐竹吃起来软嫩多汁,喜欢的朋友们你们也试试吧!

 

 

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