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红焖羊排

洋娃娃@ 精华 发表于2011-10-27 08:42:42
 
 

原料:羊排、胡萝卜3根、洋葱一个、枸杞一小勺。

调料包:葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干

其他调料:啤酒一瓶、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

做法:

1、羊排洗净沥干水分切成小块。

2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜切滚刀块,洋葱切块。

3、锅内烧热油,倒入羊排翻炒变色。

4、再倒入料酒、糖、盐、生抽、老抽并炒匀。

5、把炒匀的羊排转入陶瓷煲内,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包,煲2个小时。

6、再放入切好的胡萝卜块和枸杞,继续煲半个小时。

7、最后放入洋葱,煲15分钟左右,熟了就可以出锅了。

 

 

 
 
 

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