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麻辣吮指虾

xzj娃娃 发表于2008-12-08 06:54:12

原料:鲜虾500克  莴笋1根  干红辣椒20克  花椒20克  大葱1根  生抽汤匙(15ml)  老抽1茶匙(5ml)  糖1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克)

做法: 

1)将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶,但不要扔(洗净后可以直接蘸酱吃,味道很好,还去火),去皮后切成5毫米厚的片。

2)锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒,改成小火,煸出麻辣味后,将火改成大火,放入大葱煎约20秒钟后,放入鲜虾翻炒。

3)炒到虾身变色后,倒入切好的莴笋片,加入生抽,老抽,糖和盐翻匀后,保持大火继续炒2分钟即可关火。

 

 说明      说明

 

金瓜甜虾饭盅                      青蒜辣炒北极虾

 

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