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海带豆腐汤

tellme 发表于2008-12-08 13:21:21
豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。
 
除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。
但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
 
同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,帮助身体排出毒素。
 

 
材料:
冻豆腐(或北豆腐)200克
海带结50克
蘑菇50克
姜2片
葱2片

做法:

1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜葱片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可

 

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