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      我家早餐花样可是多种多样,哈哈,说夸张点儿哈,叫做“变 幻 莫 测”。
      这段时候天天要做的就是蛋酒了,因为这个蛋酒“投票”多,呼声高呀,算是我家早餐“排行榜”的头名了。
     
      自己做早餐虽然要起早,比现卖的费时,可是吃着健康,更合家人的口味。
      以前老公偶尔会在外面吃,比如热干面什么的,或者油条,现在出了这么多的食品问题,他也基本就在家吃了。
      自从做了这个创新版的蛋酒,他经常问我,老婆,那蛋酒明天还有吗?

      看吧,是火龙果吗?
      咬下一个汤圆,能尝到黑芝麻的香,lg就爱这口味,说,这汤圆真香!!!

      呵呵,其实是汤圆里加了黑芝麻,是同事给我出的菜名儿呢。

      鸡蛋花是嫩嫩的甜甜的,学老杨的丝丝缕缕蛋花做法,很好吃。
      米酒是我自己酿的,孩子每天都要向我要着喝呢。 


【材料】
水磨汤圆粉   黑芝麻   米酒  白糖
【做法】
1. 水磨汤圆粉,黑芝麻准备好。
2. 糯米粉里加水,用筷子搅拌,让粉和水充分的拌匀成颗粒状。
3. 继续用手将糯米粉和成团,再撒上黑芝麻。
4. 用手将黑芝麻均匀的揉进面团里面。
5. 再将面团搓成长条状。
6. 把长条的面团揪成小剂子,在手心搓圆。

7. 汤圆搓好了,放在洒了生糯米粉的保鲜膜上。

8. 鸡蛋打散,酒酿备好。

9. 奶锅上烧热水。

10. 水开后,将汤圆倒入沸水中。


11. 往锅里撒上白糖。

12. 再往锅里倒入酒酿。

13. 待水再次沸腾起来的时候,将鸡蛋液慢慢的淋入奶锅中,边淋,边用筷子匀速的在锅里划圈。 

14. 鸡蛋液全部倒入锅中,等水微微沸腾, 鸡蛋花浮起,就赶紧关火。


小贴士:

1. 汤圆要尽量搓的大小一致,这样才能保证汤圆能一起熟。

2. 鸡蛋液要慢慢的淋入,划圈的时候不用太快,划的快了,鸡蛋花会更碎。 

3. 鸡蛋液要最后淋入,一浮起水面就关火,这样的鸡蛋花才嫩,煮久了很容易老。

因为蛋酒里面的蛋本来就是用开水冲生鸡蛋的,不用火,但是我自己吃,还是过一下火更好。 

4. 糯米粉加水后用筷子搅拌,成小团后,再用手捏合成团,比直接用手和糯米粉方便多了。


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