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     这是离开家乡后就很难吃上一次的肺片哦。 这菜还是妈妈在行,买的时候要挑选,弄回家处理好,煮熟,一步一步的,我得跟着妈妈学呢。

【材料】

新鲜猪肺 

大蒜叶


色拉油

姜蒜末

【做法】

1. 市场上挑选新鲜的猪肺。

2. 剪破气管,放高压锅内煮熟。

3. 煮熟后的猪肺,切成小片。

4. 大蒜叶去老叶洗净。


5. 将蒜叶斜切成小段。

6. 锅内热油,炒香姜蒜末。

7. 将肺片倒入锅中翻炒。

8. 在翻炒的过程中加盐。 

9. 往锅里滴入老抽,翻炒至肺片均匀上色。

10. 待肺片入味上色后,加大蒜叶一同翻炒至蒜叶断生即可。


萝卜青菜各有所爱。 我就喜欢这个味儿,呵呵。

喜欢辣的,加点儿辣酱在里面就更好吃了。





   

发表于2011-05-20 16:56:58

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