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冬至快乐

过气的天真 发表于2008-12-21 17:16:33
今天是冬至,广东俗语说:"冬至大过年"但是我又没有什么特别觉得会怎样,在以前,冬至,几乎家家户户都会做些"萝卜板"应节,有人也会杀鹅.随着时代转变,现在做萝卜板的人少了,杀鹅的人多了.呵呵^^
以下是客家人的冬至萝卜板啦.好好吃的哟
 

馅料有白萝卜、虾米、腊肉、油豆腐加入调味品盐,胡椒粉,鸡粉炒熟待用。

面皮是糯米粉、粘米粉搓成面团分量是八比二这样吧,要用刚煮滚的开水才慢慢搅拌,然后再搓成团就可以了.

现在可以开始包啦,捏小团出来,从中间用手慢慢的打开,如个小碗模样,厚薄适中,就可以把馅料放进,把它捏合就可以啦

哈哈,做好就是这样子的啦,记得要用叶子贴,紧记叶子一定要在水中煮煮,(可以去青味)放点油,就不会粘了.

这些是刚出灶的,可以吃啦.开水大火蒸25-30分钟就可以啦.大功告成啦.

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