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材料:五花肉、泡过水的梅干菜
调料:生抽、老抽、白糖、腐乳一块、红酒少许、3片姜片
香料:八角三粒、桂皮、陈皮(象指头尖一样大的即可)。

做法:

1,将五花肉冰冷水下锅煮至6成熟,捞出放凉,切成自己喜欢的大小。

2,炒锅内放入一点油(只放一点就可以了,肉还会出油),油熟后倒入五花肉,小火慢慢
   地翻炒,直至肉变得有些金黄色并出油时,放入姜片,加入红酒、生抽和老抽各一半、
   一些白糖、腐乳、以上所列香料,炒一会,加水盖过肉,开大火煮到开锅,放入泡过水
   切成小段的梅干菜,搅拌一下,关小火盖上锅盖,慢慢地煮,一个多小时后待汁收得差
   不多干了就可以出锅了。

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