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   这道菜是我家巨受欢迎的菜,很受中美家庭成员的喜爱。一次儿子边吃边问我:“妈妈,你做这菜麻烦吗?”,我答:“不麻烦,很容易做。”,他说:“那我们每天吃好不好?!”,我无言......。老公吃这菜时眉毛上扬、眼睛睁大、点头、喉咙里还发出“嗯...嗯...”的声音,中美成员如此喜欢它,我心里高兴极了,很喜欢自己做的菜得到人们的好评,心里满足而得意呀

材料:去骨去皮鸡腿肉(如有鸡胸肉或猪肉更好)

调料:李锦记海鲜酱(或用李锦记叉烧酱,这两种酱的味道差不多)、蕃茄沙司、干辣椒碎(辣椒粉也行)、孜然粒(劝各位以后买孜然粒,因为孜然粉没有孜然粒香)、生抽、白糖,如图:
 
做法:

1、锅内放比平时炒菜量多的油,锅热后放入一满瓷勺海鲜酱、大半瓷勺蕃茄沙司搅拌均匀,放入鸡肉,加生
抽和白糖少许(因为海鲜酱里有咸味和甜味,所以生抽放一点就够了,白糖可以加多一点)开小火慢慢煎,煎
熟一面后就翻另一面继续煎,直至煎到熟透成金黄色、锅里的酱汁挂在鸡肉上、锅底只剩油即可出锅,如图:
 
2、待煎好的叉烧凉后,切成片并装盘,撒上干辣椒碎、孜然粒、白芝麻,并把煎叉烧剩的油淋在切好的叉烧上,放入烤箱的上层,190摄氏度烤5分钟即可。如果没有烤箱也可用微波炉的烧烤功能来完成这一步,烤好的香辣叉烧是这样的:
 

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