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    晚餐我做了五人的量,除了我家三口人外,我还做给了对面那九十岁高龄的美国老夫妇,因为他们非常喜欢咖喱鸡饭。

材料:鸡胸肉2块、胡萝卜4根、中等大的土豆5个、西芹少许、洋葱半个。
 
调料:盐、糖、咖喱粉半瓷勺、牛奶一杯、椰丝少许。
 
做法:锅内黄油化开后,放入切成丝的洋葱,炒一下,加入切成块的胡萝卜和鸡继续炒,炒到鸡块变白色,放盐、糖、咖喱粉,炒到调料都均匀的粘到菜上,此时,慢慢地撒一些干面粉,一边撒一边炒,让面粉分散到菜里后,加适量水(加水时要边加边搅,这样面粉才能均匀的溶于水中),这时你会看到很浓稠的汤,再加杯牛奶、一点椰丝、加土豆块,盖上锅盖小火慢慢煮,一直煮到所有的东西都变软,加入切成小粒的西芹,再盖锅盖焖两分钟就可以了。
 
注:1、煮的过程中偶尔要搅拌一下,以免粘锅。
    2、加干面粉的目的是使汤汁变稠。

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