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美味巧克力乳冻

fig 发表于2008-12-14 00:13:45
原料:牛奶325G  白砂糖10G  巧克力100G(可用德芙)  水85G  鱼胶片5G  鲜奶油150G
操作过程:  
  1. 鱼胶片用冷水泡软(泡的时间不要过长,只要软了就行),取出待用
  2. 牛奶加白砂糖煮至微沸,加入切碎的巧克力和泡软的鱼胶片,拌匀,稍加热,过滤,冷却待用 
  3. 鲜奶油打至起泡沫,拌入步骤2中,拌匀
  4. 入模(可以用小杯子代替),放入冰箱冷藏(差不多半天)
  5. 取出,即可食用(当然也可以略微装饰一下)   

这样好吃的巧克力乳冻就完成了

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