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银耳鸡蛋羹

fig 发表于2008-12-21 11:17:51
用料:
     银耳  5g    鸡蛋 1个    冰糖  40克
做法:
  1. 银耳加温水浸泡30分钟
  2. 将浸泡后的银耳摘去蒂,分成朵状,放入炖锅内,注入清水500毫升,用旺火烧开后,移文火上煎熬2-3小时
  3. 将冰糖放入另一小锅内,加水100毫升,慢慢熬成冰糖汁.鸡蛋取清,对入清水搅拌均匀,倒入银耳锅内煮沸,打去浮沫,加入冰糖汁,煮沸即可

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