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四季流转,又是一年梅雪争艳时。随着气候变寒,人所需的热量也日益增多,所以冬季最适宜进补。火锅由于味道鲜美、营养丰富而倍受欢迎,在热气蒸腾间,与家人朋友共享美味时刻,暖融融也乐悠悠,既滋补又驱寒,岂不快意哉!

安康鱼火锅

1、滋补效果:具有很好的美容美颜效果,火锅的主要原料是冬季捕获的安康鱼肝,堪比法国鹅肝,是最佳的维生素A来源。

2、原 料:安康鱼肉、安康鱼肝、白菜、金针菇、香菇、胡萝卜、蒿子秆儿、牛蒡、干葛丝、豆腐、乌冬面,锅底为豆浆汤。

3、口 味:通常所吃的是雌安康,肉质鲜美,口感滑嫩。尤其是冬季,食用安康鱼火锅,滋味鲜美,回味悠长。

4、适宜人群:经常食用能起到很好的美容效果,并能起到暖身的作用,女性食用效果佳。

5、搭配吃法:在吃火锅之前,可以先吃一些小菜,进食一些清淡不油腻的食物,如沙拉、特色小菜等。也可以边喝清酒或汽水,增加气氛。

乌鸡滋补锅

1、滋补效果:有活血通络、美容养颜的功效,可以用来驱除风湿、辅助治疗肺病、止咳化痰生津,对于失眠、神经衰弱有独特效果。此外,根据《本草纲目》记载,多数菌类具有益气、养胃、明目、安神之功效,长期食用能增强人体免疫力。

2、原料:乌鸡、松茸、美味牛肝、雪山美味、白灵菇以及其他的野生菌;姜、葱等调料以及枸杞等药材,锅底为蘑菇汤 。

3、口味:野生菌的美味,正如吕氏《本味篇》所言:“味文和者,越欲闻菌”。此汤味道鲜美,喝过后让人回味无穷。

4、适宜人群:老少皆宜,特别适合女性。

5、搭配吃法:可以边涮肉、蔬菜或者现场放置刀削面。

蛇肉火锅

1、滋补效果:汤汁乳白,质美肉香,鲜醇味浓,风味独特,并有除湿祛毒之功效,对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效。

2、原 料:活蛇l条,鸡翅猪肉、牛环喉、水发香菇、小白菜各,黑木耳,料酒,姜块,猪汕,奶汤,精盐、胡椒粉、味精各。

3、口 味:味道鲜美,辣中带点麻,还透着一股香味。

4、适宜人群:老少均宜。

5、搭配吃法:煮熟至烂时拌着蔬菜食用,可用盐、味精、醋、白糖、香油调汁蘸食。

鸭胸火锅

1、滋补效果:具有强身壮体,滋补五脏气血,增强人体免疫功能,延缓衰老、补充人体在冬季所需维生素等多种滋补效果。

2、原 料:鸭胸片、大葱丝、白菜、金针菇、香菇、胡萝卜、蒿子秆儿、豆腐、干葛丝、乌冬面,锅底为酱油汤。

3、口 味:比较清淡,荤素皆有。

4、适宜人群:老少皆宜。

5、搭配吃法:吃这个火锅可以搭配吃松板牛肉,肉熟的程度可以自己把握。

老妈双味锅

1、滋补效果:此火锅所用的鱼类富含蛋白质和氨基酸,属于低脂肪的食品。老妈牛肉含有铁、锌、蛋白质和维生素B,符合时下流行的健康的生活方式。菌类有美容养颜、帮助抵抗寒冬的效果。

2、原 料:鹅肠、老妈牛肉、牛百叶、羊肚菌、石趴鱼鸡肾、鸭舌、鸭胗、鸵鸟胗、黄花菜、松茸等,锅底采用猪骨棒熬制成的汤。

3、口 味:此火锅红锅辣而不燥,口感清新爽口,汤料温和,侧重调养。白锅口味清淡,鲜香无比。

4、适宜人群:男女老少皆宜。

5、搭配吃法:可搭配蔬菜食用。

人参鸡火锅

1、滋补效果:民间常用“人参砂锅鸡”作为冬日滋补佳肴,“人参鸡火锅”即由此发展而来。其汤味鲜美,极富营养,补气补血。

2、原 料:母鸡肉,猪瘦肉,猪舌头,水发海参,猪环喉,莴笋,胡萝卜,豌豆苗尖,葱,人参,醪糟汁,鲜汤,猪油,花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。

3、口 味:味道鲜美,口感滑嫩,吃了让人回味无穷。

4、适宜人群:老少皆宜,有利于增强身体体质。

5、搭配吃法:蔬菜,把蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。

 
摘自: 周记黑鸭官方网站 http://www.51ybz.com/newsshow.asp?ID=242

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