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给力的大盘鸡

小红马 发表于2011-01-21 11:17:33
这是第二次做了,第一次手忙脚乱的,跟本顾不上拍照,这回把该准备的提前都备好,做起来得心应手多了。
其他的不多说了,上菜!!!

原料:琵琶腿二斤,西红柿两个,青椒两个,洋葱一个,土豆两个
配料:调料一包,大蒜四五颗,啤酒一听,酱油,白糖,孜然,鸡精

琵琶腿洗净,又少量啤酒,酱油,白糖腌制一小时入味。

洋葱一个,切块备用。

西红柿和青椒切块备用。

土豆去皮切块,泡水里备用。

我还放了些鹌鹑蛋,煮熟去皮备用。

孜然粒和孜然面。

白芝麻,出锅的时候撒上即可。

啤酒一听,一部分腌制鸡腿,一部分炖制的时候用完。

热锅放入油,比平时做菜量要大些,100克左右。然后倒入调料一包,我买的现在的调料包。

炒出香味后,放入几颗大蒜。

再倒入洋葱块,炒香。

然后倒入腌制的鸡腿,炒几分钟后,倒入余下的啤酒。

然后再倒入些热水,没过鸡腿的高度。

这时候盖上盖子,焖十五分钟左右,即鸡腿七分熟。

十五分钟后,开盖,放入青椒,西红柿和鹌鹑蛋,土豆。

再盖盖子,焖至土豆软烂后,放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。

很香的一锅吧。满屋子的香气。

配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。

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